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Da una tradizione di famiglia è nata la mia passione per la carne. Ho iniziato nella macelleria di mio suocero, che da oltre trent’anni fa questo mestiere con dedizione. Giorno dopo giorno, mi ha insegnato a mondare, sezionare e presentare la carne al banco, ma anche – nonostante la mia timidezza – a parlare con i clienti. Ogni aspetto di quel lavoro mi affascinava sempre di più.
Dopo alcuni anni, ho sentito il bisogno di creare qualcosa di mio. Cercando un locale, ho trovato una macelleria chiusa da un anno per pensionamento, in un paesino che conoscevo appena: Ranco.
Era il 2011. Mi sono rimboccato le maniche, ho trovato il coraggio e ho rilanciato la bottega. La soddisfazione è arrivata subito: all’inaugurazione, i complimenti per la qualità e la cura del negozio non sono mancati.
Nel 2014 decisi di trasferire l’attività ad Angera, affacciata sul Lago Maggiore, per realizzare la Bottega che avevo sempre immaginato, su misura per me.
Da allora non ho mai smesso di crescere: seguo corsi, ascolto colleghi esperti, scopro nuovi allevamenti e cerco sempre di portare qualcosa di nuovo sulla tavola dei miei clienti.
Selezioniamo con attenzione solo fornitori che adottano pratiche etiche e sostenibili, impegnati nel rispetto dell’ambiente e del benessere animale, per offrire ai nostri clienti una carne di qualità superiore e un’esperienza d’acquisto consapevole.
Ci teniamo a fornirvi solo carne di alta qualità, proveniente da allevamenti estensivi che rispettano il benessere animale e la loro alimentazione naturale.
Le nostre carni provengono da animali cresciuti in spazi aperti, che hanno pascolato liberamente e sono stati alimentati in modo naturale. Il risultato è una carne genuina, ricca di nutrienti e priva di sostanze chimiche.
Siamo fieri della nostra scelta e crediamo sia importante che i clienti conoscano l’origine della carne che acquistano.
Dai tagli freschi alla carne dry aged, dai preparati alle spezie: in bottega trovi tutto il gusto della nostra macelleria ad Angera. Scopri le specialità firmate Limuti.